GASTROSILESIA 2016 - zobaczcie co działo się na targach

Kilkadziesiąt przeglądów kelnerskich, sommelierskich, pokazy kulinarne przygotowane przez znanych szefów kuchni, szczypta frykasów, a wtym m.in. francuskie słodkości – pokazy deserów, mięs, ryb, owoców morza i kuchnia śląska na dziko. Już po raz czwarty Targi Technologii Przetwórstwa Spożywczego GASTROSILESIA 2016 odbyły się w Chorzowie. Jedną z ważniejszych atrakji był finał konkursu: III Kulinarny Puchar Śląska dla szkół gastronomicznych. I tu uczniowie mieli nie lada wyzwanie, bo oceniani byli przez największe sławy światowej gastronomii, autorytet kulinarny Kurt Scheller oraz Przewodnicząca Women in WACS Joanna Ochniak.

Admin Admin
15.09.2016 07:25

GASTROSILESIA 2016 - zobaczcie co działo się na targach

Dwudniowie targi to dla chorzowskich przedsiębiorców i nie tylko doskonały czas aby poznać nowe kierunki w gastronomii. Bowiem nieodłączne pokrewieństwo dla pojęcia gastronomia to: biznes, technologie, media, kulinaria.

- W przemyśle przetwórstwa spożywczego działamy już ponad 25 lat. Nie jest tajemnicą, że w tym czasie bardzo dobrze poznaliśmy mechanizmy funkcjonujące na naszym rynku. Mamy poczucie, że bardzo mocno związaliśmy się z branżą, stając się tym samym jej integralną częścią. Zdajemy sobie sprawę z wysokich wymagań stawianych przed sektorem HoReCa i coraz większej konkurencji na rynku. Pragniemy czerpać jak najlepsze wzorce i przekazywać je dalej, stąd w gronie wystawców krajowych i zagranicznych znajdują się podmioty, które wyznaczają nowe standardy w gastronomii - mówi Jerzy Weindich, właściciel firmy.

Dla wielu przedsiębiorców, targi to możliwość wymiany doświadczeń i usług, a także zaprezentowanie nowych kierunków w gastronomii oraz zdobycie informacji o rynku i trendach. Goście natomiast znaleźli wiele podpowiedzi dotyczących amatorskiego gotowania, jak np. dobrze usmażyć idealnego wołowego steka, nie trzeba sięgać do sieci, już teraz pojawiła się specjalna aplikacja, którą w zaledwie kilka sekund możemy zczytać z komórk, czy poznać tajniki skutecznego zaparzania herbaty, tak aby nie straciła wybornego aromatu i smaku.

Dla młodzieży uczącej się w szkołach o profilu gastronomicznym to fenomenalny czas, aby zobaczyć czy kulinaria i branża, to kierunki, którym chcą poświęcić się zawodowo. I miejsce w konkursie o III Puchar Ślaska Szkół Gastronomicznych zajęli Mariusz Jasiński i Beata Kuźnik z Rybnika.

Źródło: drogi-gastronomii.pl